Chutney de tomates vertes bio
Plage de prix : 4,00 € à 5,00 €
La touche d’originalité sucrée-salée qui pimpe vos plats, du fromage au poisson ou viandes grillé !
On vous dit tout
La recette zéro déchet des Jardins de la Vère !
À la fin de l’été, juste avant les gelées, les tomates encore vertes sont cueillies pour ne pas être perdues. Julia les cuisine en chutney ou sauce aigre-douce inspirée de la cuisine indienne : tomates vertes, pommes, épices, vinaigre et sucre.
Une texture fondante, une saveur sucrée-salée et une vraie recette anti-gaspi made in Tarn !
Plus de 90 % de légumes – Sans additif ni conservateur – Légumes issus de notre ferme bio et ingrédients de producteurs locaux certifiés bio – Cuisinés avec amour par Julia à Castelnau-de-Montmiral, dans notre cuisine professionnelle.
Ingrédients
Tomate 30%*, Oignon*, Pomme*, Poivron*, Vinaigre de cidre*, Sucre*, Ail*, Sel, Raisins secs*, Moutarde*, Gingembre*, Epices*, Poivre*.
*Ingrédients 100% issus de l’agriculture biologique.
Légumes produits dans notre ferme bio.
Allergène éventuel : Moutarde
Conseil d'utilisation
- À tartiner comme une confiture salée ou un confit d’oignons.
- En sauce sur un plat de riz, de viande, de poisson ou de tofu.
- En accompagnement de fromages, pour twister vos plateaux.
- En base d’une sauce maison ou d’une marinade.
Si vous découvrez une nouvelle façon de le déguster, dites-le nous !
Conseil de conservation
Avant ouverture : se conserve à température ambiante, à l’abri de la lumière, jusqu’à 5 ans.
Une fois ouvert, le chutney de tomates vertes se conserve jusqu’à 2 mois au frais, grâce à sa base vinaigrée et sucrée.
Qu’est-ce qu’un chutney ?
Originaire d’Inde, le chutney est un condiment aigre-doux à base de fruits et/ou de légumes, qui cuisent dans un mélange de vinaigre, de sucre et d’épices. Il est cuisiné lentement comme une confiture et il accompagne aussi bien les fromages que les viandes, poissons, riz ou plats végétariens.
Quelle est la particularité du chutney de tomates vertes bio des Jardins de la Vère ?
C’est une recette anti-gaspi unique, née à la ferme pour ne pas perdre les tomates encore vertes avant les premières gelées. Cuisiné avec des pommes, poivrons et épices, ce chutney a une saveur douce et légèrement acidulée.
Le chutney de tomates vertes bio est-il très sucré ?
Non, le sucre ne représente que 8,4% de la recette ! Sachant qu’une grande partie de ce sucre provient des tomates, des pommes et des raisins secs.
Comment utiliser le chutney de tomates vertes ?
Il se déguste aussi bien en condiment qu’en tartinade :
- avec un fromage ou une planche apéro,
- sur un plat de riz, viande, poisson ou tofu,
- ou simplement sur une tranche de pain grillé.
Le chutney Les Jardins de la Vère est-il vegan ?
Oui, tous nos produits sont 100 % végétaux.
Combien de temps se conserve le chutney après ouverture ?
Jusqu’à 2 mois au frais (grâce au vinaigre et au sucre).
Le chutney de tomates vertes Les Jardins de la Vère contient-il du gluten ?
Non, il est sans gluten.
L’histoire des Jardins de la Vère
Aux Jardins de la Vère, chaque légume est cultivé, récolté et transformé avec passion et conviction à Castelnau-de-Montmiral, dans le Tarn.
Notre mission : révéler le vrai goût du légume, en respectant la terre et les saisons.
Label Nature & Progrès, agriculture biologique et circuits courts sont nos engagements pour un plaisir durable.
